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インドネシア料理レシピ:野菜のピーナッツソース和え

 







この記事を書いている人 - WRITER -
Angga / Mikiko
スマトラ島出身のアンガウィジャヤと妻の美紀子の共同運営のブログです。 インドネシア全般のことやスマトラ島の魅力についてお伝えしています。
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こんにちは。嫁の美紀子です。

旦那と結婚してもう10年が経つのですがインドネシア料理は全くできません(^_^;)

こちらにきたきっかけでお母さんにいろいろレシピを聞きながら私自身も料理を学んでいこうと思っています!

早速1つ学んだので復習がてらに投稿しています。

現地の食材なので日本にないものもあると思いますので、日本の食材でアレンジなどしてこんなんできました〜!的なことをコメントなどいただけると嬉しいです。

材料・調味料

【材料】

・キャベツ ・インゲン ・もやし ・きゅうり ・厚揚げ ・テンペ

【調味料】

・塩少々 ・黒糖 ・酢 ・水 ・にんにく ・ピーナッツ(生ではなくあげたもの) ・唐辛子(お好みで) ・生姜 ・小さい赤タマネギ

作り方

1.にんにく、唐辛子、ライムの葉っぱ、生姜、塩をすり鉢に入れる

2.ある程度つぶしたらピーナッツを入れて混ぜる

3.黒糖を入れてさらに混ぜる

4.酢を少々入れる

5.小さい赤タマネギのフライを入れる

6.水を少し入れる

7.野菜を入れていく

8.豆腐とテンペを入れて混ぜる

9.クルプ(インドネシアのえびせん)を載せて出来上がり!

*それぞれの調味料の量や食材の量は動画で確かめてくださいね。

 

youtubeチャンネル「スマトラ島の暮らしTV」はじめました!

ドタバタの日常、インドネシア語、インドネシア料理のレシピなど配信しています。

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